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Sauce Hollandaise

Marko Butze
Mühevolles Aufschlagen mit dem Schneebesen im Wasserbad war gestern: Diese leicht butterig-zitronige Sauce Hollandaise ist im Handumdrehen gemixt.
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Küche Blendtec Rezepte
Portionen 5
Calories 220 kcal

Zutaten
  

  • 3 Eigelb
  • 1 EL frischer Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • 1/8 TL gemahlener Cayenne-Pfeffer
  • 9 EL ungesalzene Butter zerlassen

Anleitungen
 

  • Die 4 ersten Zutaten der Reihe nach in den Mixbehälter geben, den Deckel fest verschließen und das Programm „Dips/Batters“ auswählen und starten.
  • Dann den kleinen Deckeleinsatz der Einfüllöffnung entfernen, niedrigste Geschwindigkeitsstufe 10% auswählen und die zerlassene Butter tröpfchenweise durch die Einfüllöffnung in den Mixbehälter zugeben.
  • Die Sauce bis zum Servieren warmstellen.

Notizen

Dips = Batters

Nährwerte

Calories: 220kcalProtein: 2gFat: 23gSaturated Fat: 14gCholesterol: 180mgSodium: 200mg
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