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Pfirsichbutter

Marko Butze
Pfirsichbutter schmeckt ganz hervorragend auf Toast, zu Pfannkuchen und Waffeln, aber auch in Joghurt oder auf Eis.
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Küche Blendtec Rezepte
Portionen 20

Zutaten
  

  • 6 Tassen Pfirsiche entkernt, enthäutet und in Würfel gehackt
  • 1/4 Tasse Zucker Zuckermenge ggfs. dem Säuregrad der Pfirsiche anpassen
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/2 TL Vanilleextrakt

Anleitungen
 

  • Die in Würfel gehackten Pfirsiche in einen großen Topf geben. Zucker, Zimt und Zitronensaft zufügen.
  • Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass sich die Fruchtmasse am Topfboden festsetzt.
  • Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt unterrühren
  • Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
  • Programm „Dips/Batters" wählen bzw. solange mixen, bis die gewünschte Konsistenz (je nach Belieben leicht stückig oder zart-cremig) erreicht ist.
  • Die Pfirsichbutter erkalten lassen, danach in Schraubgläser einfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sie sich etwa 2 Wochen lang.

Notizen

Dips = Batters
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