Butter
Ganz gleich, ob Sie ein wenig Honigbutter über fluffige Popovers** träufeln oder Ihr Steak mit Estragonbutter geschmacklich abrunden wollen – dieses Rezept ist die ideale Basis für viele köstliche Buttervariationen.
Zutaten
- 480 ml Schlagsahne
Anleitungen
- Schlagsahne 30 bis 45 Minuten bei Raumtemperatur stehenlassen*.
- Anschließend in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
- Geschwindigkeit auf 20-30% einstellen und 15 bis 20 Sekunden mixen.
- Mit einem Teigschaber die Schlagsahne in die Mitte des Mixbehälters schieben und den Deckel fest verschließen.
- „Pulse“ drücken und 2 bis 3 Sekunden gedrückt halten, bis die Schlagsahne gleichmäßig durchgemixt ist.
- Die Schlagsahne erneut mit einem Teigschaber in die Mitte des Mixbehälters schieben und den den Deckel fest verschließen.
- Den Vorgang 10 bis 12 Mal wiederholen.
- Sobald sich die Buttermilch von der Butter zu trennen beginnt, 2 bis 3 Sekunden auf „Pulse“ drücken bis sich die Butter ganz von der Milch getrennt hat.
Notizen
*Wird kalte Schlagsahne verwendet, verlängert sich die Zubereitungszeit.
Nährwerte
Calories: 100kcalFat: 11gSaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 10mg
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