Mühevolles Aufschlagen mit dem Schneebesen im Wasserbad war gestern: Diese leicht butterig-zitronige Sauce Hollandaise ist im Handumdrehen gemixt.
Mühevolles Aufschlagen mit dem Schneebesen im Wasserbad war gestern! Diese leicht butterig-zitronige Sauce Hollandaise ist im Handumdrehen gemixt.
Sauce Hollandaise
Mühevolles Aufschlagen mit dem Schneebesen im Wasserbad war gestern: Diese leicht butterig-zitronige Sauce Hollandaise ist im Handumdrehen gemixt.
Zutaten
- 3 Eigelb
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1/2 TL Salz
- 1/8 TL gemahlener Cayenne-Pfeffer
- 9 EL ungesalzene Butter zerlassen
Anleitungen
- Die 4 ersten Zutaten der Reihe nach in den Mixbehälter geben, den Deckel fest verschließen und das Programm „Dips/Batters“ auswählen und starten.
- Dann den kleinen Deckeleinsatz der Einfüllöffnung entfernen, niedrigste Geschwindigkeitsstufe 10% auswählen und die zerlassene Butter tröpfchenweise durch die Einfüllöffnung in den Mixbehälter zugeben.
- Die Sauce bis zum Servieren warmstellen.
Notizen
Nährwerte
Calories: 220kcalProtein: 2gFat: 23gSaturated Fat: 14gCholesterol: 180mgSodium: 200mg
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