Frisch gepresster Gurkensaft | die basische Erfrischung
Frisch gepresster Gurkensaft ist eine wunderbar basische Erfrischung gerade im Sommer. Dem frischen Saft von der Salatgurke merkt man seine Herkunft an, wobei das Gurkenaroma jedoch nicht intensiv ausgeprägt ist. Von der Konsistenz her ist Gurkensaft absolut dünnflüssig und auch relativ klar.
Gurken sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund! Purer Gurkensaft unterstützt beim Abnehmen und ist eine perfekte Erfrischung nach dem Sport. Der Saft versorgt den Körper mit wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen, trotzdem ist sein Gehalt an Kalorien sehr gering. So kann der Körper sich gut regenerieren und dennoch nimmt man nicht zu. Die Salatgurke ist ein Gemüse, das sich gut entsaften lässt. Ihr Saft hat eine leicht grünliche Färbung und verfügt über ein leichtes Gurkenaroma. Aufgrund der hohen Ergiebigkeit ist es möglich, puren Gurkensaft zu machen. Einige Menschen trinken ihn gerne, meist wird er jedoch um weitere Saftzutaten ergänzt.
Welche Gurkensorten sind wirklich geeignet?
Wenn Sie Gurken entsaften, sollten Sie Salatgurken verwenden. Viele denken, dass es egal ist, welche Gurkensorte Sie verwenden, aber das stimmt nicht. Die Schale der Gurke enthält übrigens viele Nährstoffe, daher sollten Sie die Gurke möglichst mit Schale verarbeiten. Das sollten Sie allerdings nur bei Bio Gurken tun. Ansonsten ist es besser, Sie schälen die Gurke.
Mit welchem Entsafter lassen sich Salatgurken am besten entsaften?
Weil Salatgurken so weich sind, gestaltet sich das Entsaften mit einem Slow Juicer nicht immer ganz so leicht. Gerade horizontale Entsafter haben mit der weichen Salatgurke so ihre Probleme und es tritt das typische Rückstauproblem auf. Wie bereits erwähnt, sollten Gurken aufgrund des Nährstoffgehalts am besten ungeschält entsaftet werden. Das wirkt sich außerdem mildernd auf das, für weiches Pressgut typische, Rückstauproblem horizontaler Entsafter aus, da die festere Schale von der Entsafter Schnecke besser gegriffen und transportiert werden kann. Außerdem ist es hilfreich, wenn der Entsafter über eine Tresterregulierung verfügt und diese auf weiches Pressgut eingestellt wird. Die Saftausbeute wird dadurch zwar nicht erhöht, aber das Verarbeiten fällt leichter.
Vertikale Entsafter eignen sich im Grunde am besten für das Auspressen von Salatgurken, da diese auch für weiches Obst sehr gut geeignet sind. Extrem glücklich sind wir hier mit dem neuen außergewöhnlichen Whole SlowJuicer Hurom H-320N. Unser neuer vertikaler Lieblingsentsafter von Hurom hat uns auch bei Gurkensaft voll überzeugt. Für Menschen, die einen wirklichen Allrounder wollen, ist der Hurom H-320N unser absoluter Favorit, auch bei Gurkensaft.
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