Ganz gleich, ob Sie ein wenig Honigbutter über fluffige Popovers** träufeln oder Ihr Steak mit Estragonbutter geschmacklich abrunden wollen – dieses Rezept ist die ideale Basis für viele köstliche Buttervariationen.

Springe zu Rezept Rezept drucken

**Popovers, die amerikanische Version des Yorkshire-Pudding, sind ein luftiges Gebäck aus einem Eierteig, der besonders hoch aufgeht. Popovers werden gerne warm zum Frühstück genossen.

Um Koriander-Limetten-Butter herzustellen, 1/4 Tasse frische Korianderblätter, 2 TL Limettenzesten und 1/2 TL Meersalz am Ende des „Pulse“- und „Rühr“-Zyklus zufügen.

Honigbutter erhält man, wenn man 1/2 Tasse Honig während des „Pulse-“ oder „Rühr-“ Zyklus hinzufügt.

Butter

Marko Butze

No ratings yet

Rezept drucken Pin Recipe

Küche Blendtec Rezepte

Portionen

Kalorien 100 kcal

Zutaten

480 ml Schlagsahne

Anleitungen

Schlagsahne 30 bis 45 Minuten bei Raumtemperatur stehenlassen*.
Anschließend in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
Geschwindigkeit auf 20-30% einstellen und 15 bis 20 Sekunden mixen.
Mit einem Teigschaber die Schlagsahne in die Mitte des Mixbehälters schieben und den Deckel fest verschließen.
„Pulse“ drücken und 2 bis 3 Sekunden gedrückt halten, bis die Schlagsahne gleichmäßig durchgemixt ist.
Die Schlagsahne erneut mit einem Teigschaber in die Mitte des Mixbehälters schieben und den den Deckel fest verschließen.
Den Vorgang 10 bis 12 Mal wiederholen.
Sobald sich die Buttermilch von der Butter zu trennen beginnt, 2 bis 3 Sekunden auf „Pulse“ drücken bis sich die Butter ganz von der Milch getrennt hat.