Spätsommer ist Kürbiszeit. Schon mal eine leckere Kürbissuppe aus dem grünen Hokkaidokürbis, mit Birne, Avocado & gebratenen Zwiebeln probiert? Diese Suppe vegane ist Ruck Zuck in wenigen Minuten zubereitet ist wunderbar cremig und schmeckt super lecker. Mmmh...
![](https://www.grueneperlen.com/wp-content/uploads/2022/04/Avocado-Birne-Hokkaido-Kuerbissuppe-2-100x100.jpg)
Spätsommer ist Kürbiszeit. Schon mal eine leckere Kürbissuppe aus dem grünen Hokkaidokürbis, mit Birne, Avocado & gebratenen Zwiebeln probiert? Diese vegane Suppe ist Ruck Zuck in wenigen Minuten zubereitet ist wunderbar cremig und schmeckt super lecker. Mmmh…
![](https://www.grueneperlen.com/wp-content/uploads/2022/04/Avocado-Birne-Hokkaido-Kuerbissuppe-2.jpg)
Avocado-Birne-Hokkaido-Kürbissuppe
Spätsommer ist Kürbiszeit. Schon mal eine leckere Kürbissuppe aus dem grünen Hokkaidokürbis, mit Birne, Avocado & gebratenen Zwiebeln probiert? Diese Suppe vegane ist Ruck Zuck in wenigen Minuten zubereitet ist wunderbar cremig und schmeckt super lecker. Mmmh...
Kochutensilien
Zutaten
- 1/2 kleiner grüner Hokkaido Kürbis
- 1 Birne
- 1 Avocado
- 1 Zwiebel
- 400 ml Gemüsefond
- 2 TL Mandelmus
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 240 ml Wasser
Anleitungen
- Hokkaido Kürbis schälen, entkernen und in grobe Stücke zerteilen.
- Zwiebeln schälen, grob schneiden in den Fourside oder Wildside Behälter füllen und 2-3 mal Pulstaste drücken, um die die Zwiebeln zu hacken.
- Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben und mit etwas Öl anbraten.
- Kürbisstücke in den Wildside Jar geben und 3 x Puls Taste drücken und Kürbis kleinhacken.
- Avodado, Birne und 240ml Gemüsefond in den Behälter geben, Deckel schließen und das Programm "Suppe" starten. Nach 90 Sekunden ausstoppen.
- Die angebratenen Zwiebeln mit den restlichen 160ml Gemüsefond ablöschen und ebenfalls in den Behälter zur bereits pürierten Suppe hinzufügen.
- Nochmals ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe pürieren.
- Zum Schluss alles in einen Topf gießen, 240ml Wasser hinzugeben, unter Rühren aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
- In Teller bzw. Schüsseln aufteilen und
- Optional Kürbiskerne und Balsamicosauce hinzufügen & servieren.
Notizen
![Suppe](http://blendtecfibel.de/wp-content/uploads/2016/04/Suppe.gif)
Nährwerte
Calories: 195kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 703mgPotassium: 951mgFiber: 8gSugar: 11gVitamin A: 2621IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin C: 30mgVitamin E: 2mgVitamin K: 15µgCalcium: 75mgCopper: 1mgFolate: 91µgIron: 2mgManganese: 1mgMagnesium: 52mgPhosphorus: 91mgSelenium: 1µgZinc: 1mgCholine: 29mgNet Carbohydrates: 22g
Tried this recipe?Let us know how it was!