Eine fettärmere, aber nicht weniger geschmackvolle Variante der beliebten Frühstücks Würstchen, bei der anstelle von Schweineschulter und Schweinehaxe ein beliebiges knochenfreies Fleisch verwendet wird – wie beispielsweise Truthahn, Hühnerbrust oder entbeinte Schweinekoteletten.
Eine fettärmere, aber nicht weniger geschmackvolle Variante der beliebten Frühstücks Würstchen, bei der anstelle von Schweineschulter und Schweinehaxe ein beliebiges knochenfreies Fleisch verwendet wird – wie beispielsweise Truthahn, Hühnerbrust oder entbeinte Schweinekoteletten.
Frühstücks Würstchen
Eine fettärmere, aber nicht weniger geschmackvolle Variante der beliebten Frühstücks Würstchen, bei der anstelle von Schweineschulter und Schweinehaxe ein beliebiges knochenfreies Fleisch verwendet wird – wie beispielsweise Truthahn, Hühnerbrust oder entbeinte Schweinekoteletten.
Zutaten
- 500 g mageres Schweinefleisch halbgefroren, Würfel geschnitten
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Salz
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 TL gemahlener Salbei
- 1/4 TL getrockneter Thymian
- 1/8 TL gemahlener Muskat
- 1/8 TL gemahlener Cayenne-Pfeffer
- 1/8 TL rote Pfefferkörner zerdrückt
Anleitungen
- Die Hälfte der Fleischwürfel, die Gewürze und die zweite Hälfte der Fleischwürfel in dieser Reihenfolge in den Mixbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
- 8 bis 12 Mal auf „Pulse“ drücken, bis die Zutaten die gewünschte Konsistenz haben.
- Kleine Frikadellen formen und sofort zubereiten, oder den Fleischteig in einen luftdichten Behälter umfüllen und einfrieren.
Notizen
Haltbarkeitsdauer: Bis zu 2 Monaten.
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